Les composteurs rotatifs : une solution adaptée pour recycler les déchets de cantine
 | La restauration scolaire produit de grandes quantités de biodéchets, tant au niveau de la préparation qu'au niveau des restes de repas. Pour lutter contre l'augmentation des déchets et agir pour l'environnement, un nombre croissant d'écoles mettent en place des composteurs pour recycler sur place les déchets de nourriture. C'est la cas de la commune de Plérin (22) qui vient de s'équiper d'un composeur rotatif. Le choix du composteur rotatif s'est fait dans l'optique de proposer au personnel un système de compostage rapide, simple d'utilisation et nécessitant une manutention réduite. |
Devenir producteur de compost : préparation et formation indispensables !
La société Bewo a rencontré en février 2013 l'ensemble des élus et personnels impliqués dans ce projet pour les former à l'utilisation des composteurs rotatifs, et pour leur donner des conseils sur la nouvelle organisation à mettre en place.
Tri des déchets, gestion quotidienne des composteurs, approvisionnement en structurant, utilisation du compost...voilà quelques uns des impacts liés à l'arrivée du composteur. Pour s'assurer de la réussite et de l'amplification de cette initiative, il faut anticiper qui fera quoi. Et tous les intervenants auront un rôle à jouer dans ce projet d'un genre nouveau : le personnel d'entretien, les services techniques, mais aussi les élèves et les animateurs du centre de loisirs.
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| Les agents ensemencent le composteur avec du compost frais | Après l'introduction des déchets de la cantine, des pellets de bois sont ajoutés pour apporter du carbone, et absorber l'excédent d'humité. |
Une action concrète pour sensibiliser les élèves
Au Plérin, le projet a surtout un objectif pédagogique : en triant leurs déchets, en les compostant et en les utilisant ensuite dans le potager de l'école, la volonté est de rendre le développement dutrable concret et amusant !
A lire sur le même sujet : Compostage au collège de Trignac : une première dans le Grand Ouest Pour en savoir plus : contact@bewo.fr 
Chaque composteur a produit une pleine brouette d'un compost frais de couleur sombre, d'aspect homogène et sans odeur. Impossible d'y reconnaître la moindre trace de déchets. Pourtant, ce compost n'est pas encore stable chimiquement, et il sera stocké dans un composteur en bac "classique". Insectes, vers et autres petites bêtes finiront le travail du compostage. L'agent en charge des espaces verts pourra se servir de cet abondant compost, produits avec les restes de repas de la cuisine scolaire, pour pailler les massifs et amender le potager pédagogique.
Pour recycler vos déchets de cuisine grâce au lombricompostage, vous avez besoin d'un 
Il existe plusieurs milliers d'espèces différentes de vers de terre. Ils n'ont pas tous le même mode de vie, ni la même alimentation. Les gros vers de terre gris que l'on trouve dans nos jardins, les lombrics, vivent en profondeur et creusent des galeries verticales. Ils se nourrissent de terre dans laquelle ils vont puiser les éléments nécessaires à leur développement.
Acheter des vers de compost sur internet est la solution la plus simple et la plus rapide pour obtenir les précieux vers. En choisissant l'achat sur internet, vous êtes certains d'avoir les bons vers en quantité, en provenance de fermes lombricoles spécialisées. Vous aurez en prime des juvéniles et des cocons (les oeufs des vers). Les vers sont récoltés à la main, ce qui explique leur coût élevé. Ils sont expédiés rapidement par la Poste, et voyagent dans une grosse quantité de compost qui leur fournit de la nourriture et surtout un habitat sécurisant (les vers de compost craignent la lumière).Une fois chez vous, déposez délicatement les vers et le compost dans le plateau inférieur de votre lombricomposteur et laissez les petites bêtes tranquilles quelques jours, histoire qu'ils se remettent de leur long voyage. 
Vous trouverez des vers de compost dans des composteurs (là où la matière est en décomposition), dans les tas de fumier ou à l'automne dans les tas de feuilles mortes. Ciblez des zones où la matière est en cours de décomposition, car les vers ne mangent que les déchets pré-décomposés par les bactéries. Dans les 2 derniers cas, il faut savoir que la densité de vers présents n'est pas aussi importante que dans un composteur, il faudra beaucoup de patience pour en récolter la bonne quantité. 
Si vous connaissez quelqu'un qui a déjà un lombricomposteur, demandez-lui de vous en donner pour démarrer le vôtre. La population de vers se reconstituera rapidement chez votre généreux donateur, et ce sera d'autant plus facile que son lombricomposteur fonctionne à plein régime avec plusieurs plateaux remplis.
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