Quels aliments peut-on donner à manger aux vers dans un lombricomposteur ?

Aristote comparait les vers à des intestins vivants. Bien qu'ils soient capables d'ingérer et de transformer une grande partie des aliments, on ne peut pas tout mettre dans un lombricomposteur. Ce n'est pas une poubelle, mais un lieu de vie à l'équilibre délicat !

Qui mange les déchets ?

Avant toute chose, il faut savoir que ce ne sont pas les vers seuls qui "mangent" les déchets. Dans un premier temps, ce sont les bactéries et champignons qui vont désagréger les grandes molécules de matière, grâce à leurs enzymes, facilitant ainsi leur absorption ultérieure par d'autres organismes, dont les vers Eisenia.

D'autres organismes détritivores participent également au processus : collemboles, diploures, enchytrées...

Aliments que l'on peut donner aux vers

Les micro-organismes présents dans le lombricomposteur adorent : 

• les fibres

Carton, boîtes d'oeufs, papier journal, rouleaux de papier toilette ou essuie-tout, mais aussi tapis en chanvre, tous ces éléments apportent des fibres aux vers et régulent le taux d'humidité en absorbant l'eau contenue en excès dans la matière organique.

Pour faciliter leur absorption mieux vaut les couper en petits morceaux. On évite les magazines sur papier glacé (le vernis empêche leur dégradation) et les sacs biodégradables (dont la décomposition est prévue dans un milieu

 chaud).

• Les fruits et légumes

Fanes, épluchures, fruits pourris ou légumes gâtés, les vers peuvent digérer tous les aliments végétaux.

SAUF :

- les pelures d'oignon, d'ail et de pommes de terre, qui sont très résistantes et mettent très longtemps à se décomposer, dégageant parfois de très mauvaises odeurs (pomme de terre).

- les agrumes, dont la peau se décompose très mal et dont un composant, le D-limonène, est légèrement bactéricide. 

- les noyaux sont également à éviter, trop durs pour se décomposer dans un délai raisonnable.

Certains aliments se dégradent plus vite que d'autres, et ne sont pas appréciés de la même façon par les vers. Pour avoir plus de détails, rendez-vous sur la page dédiée du site lombricompostage.org qui recense tous les aliments appréciés, détestés ou tolérés par les vers.

Sachez que les vers apprécient particulièrement les fruits sucrés, mais les moucherons aussi. Veillez à prendre quelques précautions pour éviter l'invasion. 

• Le marc de thé et de café

Filtres et sachets compris

• Les produits à base de céréales

Restes de pain (avec modération, car le pain moisit très vite et des champignons bleus-verts apparaissent), de pâtes ou de riz (si possible sans sauce et sans sel), croûtes de pizza, gâteaux secs...

• Mais aussi...

 Des algues (bien lavées et débarrassées du sel), les fleurs fânées

Biodéchets à bannir de l'alimentation des vers de compost 

• Les matières grasses

Huile, beurre, sauces, vinaigrettes : à éviter absolument

• Les produits laitiers 

Fomage, yaourt : mauvaises odeurs et mouches garanties bien avant la décomposition.

• Viande et poisson

Les vers ne savent pas dégrader ces protéines; ces déchets sentent vite mauvais et attirent les mouches

• Eléments minéraux

Cendres, poussières, sacs d'aspirateur, terre...les éléments minéraux sont inertes, ils ne se dégradent pas

• Déjections canines ou félines

Mauvaises odeurs et risque de transmission de maladies (toxoplasmose)

Ca ne se mange pas, mais c'est utile dans le lombricomposteur

• Les coquilles d'oeuf

La coquille d'oeuf est minérale, donc elle ne se décompose pas. En revanche, sa composition riche en carbonate de calcium (94%) en fait un excellent régulateur d'acidité pour le milieu qui a généralement tendance à s'acidifier du fait des apports en déchets de cuisine.

Broyez-les finement pour ne pas en retrouver de gros morceaux dans votre compost final. On conseille d'ajouter une coquille d'oeuf par semaine; sinon, le mélange chaulé composé de carbonate de calcium et carbonate de magnésium fait parfaitement l'affaire. Une petite poignée par quinzaine suffit.

• Un peu de sable pour le transit

Commes les poules qui ont besoin d'avaler des petits cailloux pour entretenir leur gésier, les vers apprécieront un peu de sable de temps en temps. Les grains de quartz participent au bon fonctionnement de leur systèle digestif.

Source : "Lombricompost pour tous" de Jean-Paul Collaert editions de Terran